לאכול כשר בחו”ל

מהם סידורי האוכל במהלך היום?

 

בעולם הגדול מחכים לנו נופים מרהיבים, תרבויות מרתקות וערים שמציעות אינסוף חוויות ואטרקציות. אבל עבור מטיילים שומרי כשרות, יש שאלה אחת שתמיד חוזרת: איך אוכלים כשר בחו”ל, בלי לוותר על הנאות הטיול?

עבור רבים, הכשרות היא לא רק עניין טכני אלא חלק משמעותי ומהותי בחיים, ולכן גם בחוויית הטיול. אבל האמת היא שלא בכל מדינה, או אפילו בכל עיר, ניתן למצוא פתרונות כשרים בקלות. בחלק מהמקומות האתגרים גדולים יותר, ולכן חשוב להבין מראש מה מחכה לנו ומהם הפתרונות הטובים ביותר.

למרות האתגרים, זה בהחלט אפשרי לטייל בעולם, לשמור על כשרות, וגם ליהנות מכל רגע. מטייל עצמאי יכול להסתדר, אבל זה דורש תכנון מראש, מאמץ, ידע, זמן, ולפעמים גם פשרות לא פשוטות. לעומת זאת, טיול כשר מאורגן מעניק חוויה מושלמת בטיול נטול-דאגות: אוכל כשר, שבתות מרגשות, מסלול מותאם עם זמני תפילות ושמירת שבת, הדרכה מקצועית, ליווי צמוד, וטיפול לוגיסטי מקצועי.

יחד עם זאת, מטיילים רבים מוטרדים משאלות רבות לפני יציאה עם טיול כשר מאורגן ואחת מהן היא: מהם סידורי האוכל במהלך היום?

לרוב, הטיולים הכשרים שלנו הם במתכונת של חצי פנסיון כשר, עם אפשרות להכנת כריכים לצהריים. בחלק מהטיולים הכשרות היא גלאט כשר, כמו למשל בטיול המקיף להודו ונפאל.

חשוב לציין כי עליכם לבדוק לפני הרשמתכם לטיול, את סידורי האוכל במהלך היום לטיול הספציפי אליו אתם מצטרפים.

 

ארוחת בוקר

 

כמעט תמיד ארוחת הבוקר מתקיימת במלון במתכונת של בופה, הכולל לרוב מוצרים כגון לחמים טריים, מגוון גבינות, ירקות חתוכים, יוגורטים ודגנים, ביצים, קפה ותה.

הכול בכשרות מלאה. אנו בוחרים את בתי המלון בקפידה מתאמים מראש את השמירה על הכשרות, ונערכים בהתאם לאפשרויות שיש למלון להציע.

(בתמונה: ארוחת בוקר כשרה – מטיילי שי בר אילן במלון בהאנוי, בירת וייטנאם)

 

ארוחת צהריים

 

בדרך כלל בצהריים אוכלים ארוחה ארוזה. אנו מתאמים מראש עם בתי המלון שמתאכסנים בהם לאורך המסלול, שתהייה למטיילים אפשרות להכין לעצמם כריכים לצהריים במהלך ארוחת הבוקר. בחלק מהטיולים נערוך פיקניק משותף בחיק הטבע.

פתרון זה נוח לא רק בגלל הכשרות, אלא גם מכיוון שהוא מעניק לנו חופש מלא לסייר במקומות ובאתרים השונים ולא לקטוע את הסיורים במהלך היום.

 

ארוחת ערב

 

אנו משתדלים, במידת האפשר שתוגש למטיילים ארוחת ערב חמה (בשר או דגים), ביחד עם תוספות וקינוחים.

לרוב הארוחה מוגשת במלון, במתחם אוכל של הקבוצה, או בחדר האוכל, תלוי בהסדרי הכשרות מול המלון. לעיתים נאכל במסעדה כשרה מקומית.

 

סעודת שבת ושבת

 

בכל הטיולים שלנו, אנו מקיימים סעודת שבת כשרה וחגיגית בהשתתפות כל חברי הקבוצה. לקראת שבת הנשים מדליקות נרות שבת, ואנו עושים קידוש בצוותא, ועורכים סעודה עם שירה וזמירות. להרבה מטיילים, חוויית השבת בטיול מעניקה רגעים מרגשים ובלתי נשכחים.

בנוסף, במקומות שבהם קיימת קהילה יהודית פעילה, הקבוצה לעיתים מצטרפת לסעודת שבת מקומית, חוויה שמטיילים רבים מתארים כמרגשת, מעצימה ומאחדת.

(בתמונה: מטיילי שי בר אילן בדרום קוריאה, בהדרכת יוסי בדיחי)

 

אפשרויות הכשרות משתנות ממדינה למדינה וממלון למלון

 

חשוב לקחת בחשבון נקודה חשובה במיוחד: אין יעד אחד בעולם שדומה לאחר מבחינת כשרות. בהכללה, באירופה או במדינות מערביות נוספות כמו ארה”ב ואוסטרליה, הסדרי הכשרות פחות מסובכים, בעוד שבמקומות כמו יפו או וייטנאם וקמבודיה במזרח, או טנזניה באפריקה, הסדרי הכשרות הרבה יותר מורכבים.

 

דוגמאות לאפשרויות כשרות בין מדינות:

 

אירופה – ברוב הערים המרכזיות במערב אירופה קיימות אפשרויות כשרות רבות. הדבר לא בהכרח נכון לגבי ערים קטנות, גם במערב אירופה.

בצרפת או אנגליה למשל, יש שפע מסעדות, מוצרים כשרים, בתי כנסת וקהילות יהודיות חזקות. לעומת זאת, ביוון, איסלנד או פורטוגל למשל, יש מעט מאוד אופציות כשרות, ולכן רוב ההיערכות נעשית על ידי הצוות הלוגיסטי של הטיול.

מזרח אסיה (תאילנד, וייטנאם, יפן) – כמעט ואין מוצרים כשרים כלל. כל האוכל מתבסס על מערך עצמאי, כשר ומאורגן.

אפריקה – במדינות כמו דרום אפריקה יש קהילות ופתרונות כשרים. אך בטנזניה או מרוקו נדרשת לוגיסטיקה נרחבת להסדרי כשרות או להקמת מטבח כשר בשטח.

 

גם בתי המלון משתנים ממסלול למסלול

 

בכל טיול נבחר מלון אחר, ובכל מלון קיימים תנאים שונים:

* יש מלונות שמעמידים מטבח נפרד לקבוצה

* יש מלונות שמאפשרים שימוש במטבח כשר נייד

* יש מלונות שבהם נחוץ להביא מראש כלים חד-פעמיים

* יש מלונות עם מקררים בחדרים, ובאחרים נדרש פתרון חלופי

* ויש כמובן מלונות כשרים שמיועדים לשומרי מסורת, עם כשרות נאותה

בנוסף להבדלים בתנאים, סידורי האוכל במהלך היום נקבעים לעיתים בהתאם למסלול הטיול. אנו בשי בר אילן, עושים את המקסימום בשביל שתהייה לכם הנאה שלמה מהטיול, לצד השמירה על הכשרות.

לכן חשוב מאוד: לפני כל הרשמה לטיול לבדוק מהי רמת הכשרות המדויקת של אותו טיול, מהם סידורי האוכל במהלך היום, אילו מתקנים קיימים במלון, ואיך נראה מערך האוכל.

 

אוכל כשר בחו”ל למטייל העצמאי – אתגרים ופתרונות אפשריים

 

אם בכל זאת בחרתם לטייל עצמאית, כדי שתוכלו להיערך בהתאם בלי שחוויית הטיול תהרס, כדאי לקחת בחשבון את האתגרים הבאים:

 

1. מחסור במסעדות כשרות ביעדים רבים

אין ספק שבניו יורק או פריז תמצאו מגוון עצום של מסעדות כשרות.

אבל במדינות רבות, כמו למשל באיסלנד, יוון, הודו, יפן או וייטנאם, ייתכן שאין אפילו מסעדה כשרה אחת שאמינות הכשרות בה ראויה.

 

2. רמות כשרות לא מובנות

גם אם כתוב על המסעדה מושגים כגון ” Kosher Style” או ” Jewish Deli”, זה לא בהכרח אומר שיש תעודת כשרות עם השגחה ראויה. לא פעם ההגדרה מבלבלת ותלויה במסורת ולא בהלכה.

 

3. מחסום השפה

בכל מדינה עם תרבות שונה ושפה שונה, אפילו במדינות דוברות אנגלית, זה מורכב מאוד לשאול את המלצר מהם מרכיבי האוכל במנה, או להסביר למלצר באיטליה שלא לשים חמאה ברוטב, או לבקש מהמלון בקרואטיה מקרר אישי לחומרי גלם כשרים. גם אם אנשים מכירים את המושג “כשרות”, לרוב הם אינם מבינים מה זה אומר בדיוק.

 

4. הסתמכות על אוכל מהבית

הפתרונות הנפוצים לרבים מהמטיילים שומרי המסורת היא להביא מהבית מוצרים כגון טונה, קרקרים, חטיפים ומנות חמות. אך פתרונות אלה לא הופכים טיול למפנק, וקשה ליהנות באמת ממסלול הטיול כאשר כל ארוחה היא אילתור של אוכל יבש מהבית.

 

5. שבת וחגים

אם ימי אמצע השבוע הם אתגר למטיילים שומרי כשרות, השבת מאתגרת הרבה יותר. שבת דורשת מקום לינה מתאים, אוכל מוכן מראש, הדלקת נרות וסעודת שבת, הליכות קצרות לבית הכנסת, תכנית לטיול שתואמת את אורח החיים הדתי, ותכנון לוגיסטי מוקפד. בטיול עצמאי, ברוב המדינות בחו”ל מדובר באתגר לא פשוט.

 

פתרונות למטייל העצמאי

למרות הקשיים, קיימים פתרונות עבור מי שבוחר לטוס באופן עצמאי:

מסעדות כשרות בערים מרכזיות: במטרופולינים המערביים יש קהילות מפותחות ומסעדות רבות תחת השגחה.

בתי חב”ד: במקומות רבים חב”ד מספקים מידע, מנות שבת, ולעיתים גם ארוחות בתיאום מוקדם.

הבאת מוצרים מהבית: גם אם זה לא אידיאלי, זו אופציה חשובה לשמירה על כשרות במהלך טיול. חשוב לשים לב שבמדינות רבות יש הגבלה על מזונות מסויימים שמכניסים למדינה. חשוב לבדוק מראש מהם התנאים והמגבלות הקיימים ביעד שאתם טסים אליו.

אפליקציות ושירותי מידע: יש אפליקציות המציעות מידע עדכני על מסעדות כשרות, מוצרי מזון ומיקומי בתי כנסת.

 

היתרון הברור: טיול כשר מאורגן

 

בשנים האחרונות יותר ויותר מטיילים מבינים: כשמדובר בכשרות, טיולים מאורגנים כשרים מעניקים חוויה עשירה, טעימה ומלאת שקט נפשי.

(בתמונה: מטיילי שי בר אילן בקנדה ואלסקה, בהדרכת גבי גורביץ)

מה היתרונות?

אפס דאגות – לא מחפשים מסעדות, לא מבררים על תעודות, לא מסבירים למלצר, הכול מטופל.

כשרות בהשגחה – כל הארוחות מוגשות לפי אמות מידה ברורות של כשרות, בחלק מהמקרים גלאט כשר.

שבת וחגים בצוותא – סעודות שבת מלאות, תפילות, אווירת קהילה שומרת מסורת וכשרות.

מסלול מותאם למטיילים שומרי מסורת – זמנים לתפילות ושמירת שבת מלאה.

הדרכה מקצועית עם זווית של מורשת יהודית – כל המדריכים שלנו מקצועיים ומיומנים, עם ידע עצום, וגם שומרי כשרות ומסורת בעצמם. הם יודעים לקחת אתכם למקומות הכי מעניינים, וגם לתת מקום להיסטוריה ומורשת יהודית במקומות בהם זה רלוונטי.

זמן פנוי ליהנות – לא עוסקים בלוגיסטיקה, אלא רק בטיול עצמו.